
Karamelli Kek
0 Comments
Keramelli kek, genellikle karamel ve kekin uyumunu sevenler için harika bir tariftir. Karamel sosunun kek ile birleştiği bu tarif, hem lezzetli hem de etkileyici bir tatlı seçeneği sunar. İşte klasik bir keremelli kek tarifi:
Keramelli Kek Tarifi
Malzemeler
Kek İçin:
- 4 adet büyük yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt (veya süt)
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Karamel Sos İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı krema (sıcak)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Karamel Sosu Hazırlama:
- Şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve kısık ateşte eritin. Karışımı kaynatın ve şeker tamamen çözülene kadar karıştırın. Karışımın rengi altın kahverengiye dönene kadar pişirin.
- Renk değiştikten sonra, ocaktan alın ve sıcak kremayı dikkatlice ekleyin. Karışımın köpürmesi ve buhar çıkması normaldir. Karamel sosu karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
- Tereyağını ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve karamel sosu soğumaya bırakın.
- Keki Hazırlama:
- Fırını 175°C (350°F) dereceye ısıtın.
- Kek kalıbını yağlayın ve unlayın veya yağlı kağıt serin.
- Yumurtaları ve şekeri bir kabın içinde mikserle köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin, karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini birlikte eleyip karışıma ekleyin. Karışımı nazikçe karıştırın.
- Hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; temiz çıkmalı.
- Keki fırından çıkarıp tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
- Karamel Sosu Keke Ekleyin:
- Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine karamel sosunu dökün. Sosun kekin her yerine eşit dağılmasını sağlamak için spatula ile yayın.
- Keki en az 1 saat buzdolabında dinlendirin, böylece karamel sosu kek ile iyice birleşir.
- Servis:
- Kek soğuduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Üzerine ekstra karamel sos ekleyebilir veya fındık, ceviz gibi kuru yemişlerle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!